本文主要介绍餐厅厨房排烟系统清洗的系统知识,作者是上海科店清洁技术有限公司的德国顾问。
    
     德国先进的清洗技术和方法,以及专业的清洗设备,服务于整个上海排烟系统清洗市场。上海CODIAN清洗公司
    
     唯一的专业油烟排放系统清洗公司不仅引进欧洲清洗和蒸汽清洗技术,而且还采用手工清洗方法结合当地条件,以达到目标。
    
     烟罩用于收集烹饪过程中排放的物质,这些物质来自食品和热处理过程,包括固体、液体和气体。
    
     盖由不锈钢制成。烟尘过滤器和分离器实际上是防火设备。我们今天使用的过滤器大多包括过滤器和过滤器。
    
     有三种过滤器,即设备和干式过滤器。过滤器可以收集细小的油粒和蒸汽,但它们易于固体结构,使这些过滤器易受攻击。新型筛式过滤器
    
     通过增加接触面积,具有更大的吸收效果。过滤器需要过滤介质来收集油。大多数过滤器由不锈钢或铝制成。
    
     在上海,排烟系统的管道呈现出不同的形状、尺寸、长度和管线。尺寸和形状通常由排烟量决定。排气量越大,管子就越大。
    
     大。长度和电线通常取决于厨房的形状和结构以及排气口的位置。因此,一些管道可能长达50米,一些小于1米。最终管道。
    
     一个区段通常由水平管道和垂直管道组成。在排烟系统中,管道的大小(高,宽)通常为0.2到2米。在西方国家
    
     根据防火规定,至少使用16规格或18规格不锈钢,静压力根据速度变化,通常从1.5到2瓦克。
    
     风扇安装在管道的末端,通过风扇产生强烈的负压,从厨房吸入烟气并排放到室外。为了减少油污染对风扇和室外环境的影响,通常需要安装过滤器。在风扇的前端。
    
     当蒸汽、油脂和固体污染物通过烟罩、管道和风机时,它们会随时间沉积在这些部件的表面,形成油污染。一年可以达到几百公斤。
    
     在美国,每年大约发生5000起餐馆火灾,造成高达8000万美元的损失。这种火灾通常发生在烹饪区,然后通过排气系统迅速蔓延到屋顶。石油污染可燃烧到1400度。
    
     油污在废气排放系统中不断沉积,不仅产生恶臭,而且容易滋生细菌,对环境健康构成危害。
    
     排烟系统中的积油增加了空气流动阻力,因此有必要增加风机负荷,以保证正常运行,同时缩短设备的使用寿命。
    
     在排烟系统中,有些部件容易拆卸和触摸,如排气罩、过滤器和风扇。通常这些部件可以通过热压(120巴)和特殊化学清洗剂(pH14)结合来清洗。其他部件不易触摸和拆卸,如立式清洗机和风扇清洗机。管道,需要特殊的设备和方法。
    
     在许多情况下,从这些地方除油的唯一方法就是使用高温蒸汽和化学清洁剂。这样,油可以返回到初始的液体状态,并且油可以从管道的深度被清除。
    
     公司及其合作伙伴,凭借丰富的经验和专业的清洗设备,多年来一直为国内外客户提供厨房排烟系统项目。
    
    

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